Домашний паштет из печени в банках: рецепт вкусного перекуса

Фото: из открытых источников

Паштет из куриной печени заготовить впрок, совсем несложно. Бутерброд с ним станет отличным завтраком или перекусом в течение дня, а также отлично подойдет в качестве начинки для вареников, пирожков или блинов.

Блюдо получается вкусным, с нежным, сливочным вкусом и сделает этот печеночный паштет вашим любимым.

Рецепт

Ингредиенты

• печень куриная — 800 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• масло сливочное — 150 г;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Печень очистите от пленок, желчных протоков, нарежьте на небольшие кусочки, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лук, морковь очистите и помойте. Лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на средней терке.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите лук, морковь и обжарьте до мягкости.
4. В чашу блендера выложите печень, яйца, обжаренные овощи, растопленное сливочное масло, перец черный молотый, соль и пробейте в однородную массу.
5. Наполните чистые баночки паштетом, не доходя до края три сантиметра, и накройте крышками.
6. В кастрюлю на дно выложите полотенце, выставьте баночки с паштетом и залейте водой так, чтобы она была по плечики банок.
7. Стерилизуйте с момента закипания 1,5 — 2 часа на среднем огне, затем выньте их из воды, закатайте крышки и отправьте их снова в кастрюлю до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Советы:

• Вместо куриной печени можно использовать свиную, индюшиную печень.
• Баночки используйте 0,5 литровые.