Домашний сыр с чесноком и зеленью

Фото: из открытых источников

MaDem 26.07.2019 445

Легкий домашний сыр из кефира и молока напоминает по вкусу брынзу

Соленое пикантное лакомство можно приготовить на праздничный стол, на перекус или подавать на семейный обед и ужин.

Приготовление сыра с чесноком и зеленью занимает 5 часов.
Ингредиенты:

кефир – 350 мл;
молоко – 2 л;
яйцо – 6 шт;
соль – 2 ст. л;
сметана – 400 гр;
зелень и чеснок на вкус.

Приготовление:

В молоко добавьте соль и поставьте в кастрюле с толстым дном на огонь. Доведите до кипения.
Взбейте яйца с кефиром и сметаной и влейте в молоко.
Доведите молочную смесь до кипения, помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Как только сыворотка отделится от творожной массы, выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите на 15-20 минут.
В дуршлаг положите марлю.
Слейте содержимое кастрюли в дуршлаг.
Нарубите чеснок и зелень. Добавьте в сыр и перемешайте.
Заверните сыр в марлю, туго стяните края и положите между двумя разделочными досками. Сверху придавите доску грузом в 1 кг.
Сыр готов через 4,5 часа. Переложите сыр в холодильник.