Фаршированные блинчики с грибной начинкой (рецепт)

13.02.2015 1999 Dimitr

Чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из грибов, используйте наш рецепт

Фаршированные блины на молоке со сливочной грибной начинкой. Если не боитесь калорийных блюд, то блинчики можно запекать в сливках или соусе бешамель.

Итак, что же нужно для приготовления и как приготовить вкусные фаршированные блинчики с начинкой из грибов?

Ингредиенты (для 4 порций)

Тесто для блинов

1 стакан муки
2 стакана молока
2 яйца
щепотка соли
2 ст.л. сахара

Грибная начинка

500 г грибов
1 луковица
растительное масло для жарки
2 ст.л. муки
1.5 стакана молока
2 ст.л. сметаны
250 г сыра
соль и перец по вкусу

Читайте также:
Как быстро сделать вкусное тесто на блины?
Что делать, если молоко прокисло?
Простая банановая начинка для блинов (рецепт)

Приготовление

Приготовить тесто для блинов - взбить молоко с яйцами, солью, сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто для блинов можно сделать миксером или взбивать в блендере. Дать тесту постоять около 30 минут. Затем испечь блинчики.
Приготовить грибную начинку. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук вместе с грибами, жарить, пока жидкость, выпарившаяся из грибов полность не испарится. Добавить муку, перемешать. Влить молоко, добавить сметану, приправить солью и перцем. Хорошо все смешать и довести до кипения. В начинку добавить натертый сыр. По желанию можно добавить немного зелени.
Выложить начинку на блинчики, скатать их рулетиками и уложить в форму для запекания. Сверху можно смазать сметаной или посыпать сыром. Запекать блины около 15 минут, при температуре 200 С.