Фаршированный перец готовится очень просто: вам нужно будет наполнить перец смесью фарша и риса и протушить в сметанно-томатном соусе с добавлением овощей.
Перед фаршированием перец нужно обязательно промыть, срезать верхушки, удалить белые перегородки и семена.
Фаршированный перец в мультиварке
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 138 ккал на 100 г Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец – 12 шт.
Смешанный фарш – 500 г
Рис круглозерный – 4-5 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки или укропа – 1/4 пучка
Базилик – 2 веточки
Помидоры – 2 шт
Соль, перец
Для соуса:
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 300 г
Томатная паста – 4 ст.л.
Вода – 500 мл
Соль, перец
Зелень – для подачи
Способ приготовления:
Приготовить начинку. Для этого смешать мясной фарш из свинины и говядины с сырым рисом, нарезанными мелким кубиком репчатым луком и спелыми помидорами, натертой на мелкой терке морковью, мелко порубленной зеленью петрушки, укропа и базилика, солью и перцем. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Перец хорошо промыть, аккуратно вырезать семена и наполнить фаршем.
Включить мультиварку. Обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиком, и натертую на крупной терке морковь. Как только лук станет золотистым, а морковь размягчится, выключить режим жарки.
Выложить на овощи фаршированный перец. Залить смесью из сметаны, томатной пасты, воды, соли и перца.
Включить режим "Тушение" и готовить около 1,5 часа.
Перед подачей посыпать фаршированный перец свежей зеленью.
Как сделать заливку для фаршированного перца
Красный соус – классика жанра. Луковицу и три зубчика чеснока мелко режут и обжаривают на растительном масле в течение трех минут, затем примешивают несколько столовых ложек густой томатной пасты или стакан томатного сока. Добавляют стакан жирных сливок, солят и перчат по вкусу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com