Данный рецепт хорош тем, что перцы запекаются в духовке под вкуснейшим соусом
Болгарский перец можно фаршировать разными способами. В качестве начинки используют фарш из разных видов мяса, а также свежие овощи в разных сочетаниях.
Ингредиенты
свежий болгарский перец (4-6 шт.);
мясной фарш из мяса свинины и говядины (470 г);
рис (70 г);
сметана (260 г);
соль и перец по вкусу;
укроп по вкусу;
сыр твердых сортов (40г);
паста томатная (15 г).
Приготовление
Первым делом необходимо почистить перцы и удалить середину с семенами. Для это промойте каждый перец, срежьте «шляпку» перца, выньте острым ножом сердцевину. Положите овощи, пока будете готовить начинку.
Готовый фарш тщательно перемешайте чистыми руками. Затем положите соль и перец. Рис следует предварительно отварить в чуть подсоленной воде и оставить для остывания, после чего добавить в фарш и снова перемешать. Консистенция фарша должна быть однородной.
Возьмите каждый перец и наполните получившимся фаршем. Положите перцы в глубокую форму для запекания. Возьмите отдельную чашку, налейте сметану, томатную пасту и измельченный укроп. Перемешайте. Это будет соус для приготовления перцев. Если соус слишком густой, то можно добавить немного чистой воды.
Залейте соусом перцы и поставьте в духовку для приготовления. Сыр натрите отдельно на терке. За 20 минут до конца готовки откройте духовку, вытащите форму с перцами и посыпьте сыром. Снова поставьте блюдо в духовку и доведите до полной готовности.
Перцы, фаршированные фаршем, под соусом станут прекрасным дополнением к вашему ежедневному меню, а также будут выгодно смотреться на праздничном столе в любое время года.
Совет
Для того чтобы блюдо выглядело привлекательным, попробуйте взять для рецепта болгарские перцы разных цветов.
Вместо свинины и говядины вы можете использовать для фарша мясо курица. Так блюдо получится менее калорийным.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
