Готовим молодую картошку: с шалфеем, в пиве, с розмарином, беконом и семгой

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 18.07.2021 447

Быстро, а главное – вкусно! Зато сделать еще вкуснее – возможно: вот несколько рецептов для наших читателей.

Вкус молодой маленькой ладненькой картошки испортить невозможно. Достаточно помыть и сварить ее, положить сливочного масла и посыпать укропом. Быстро, а главное – вкусно! Зато сделать еще вкуснее – возможно: вот несколько рецептов для наших читателей.

Рецепт молодой картошки с укропом

Свежая картошечка так и просится на стол прямо из кастрюли! Оттените ее вкус укропом, добавьте немного сливочного масла и любви... Освойте этот несложный рецепт!

Ингредиенты:

Молодой картофель — 700 граммов
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 3 зубчика
Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 30 граммов
Соль — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Молодую картошку совершенно необязательно очищать от кожуры. Она, как правило, очень тонкая и легко частично снимается, когда ее моешь жесткой или из нержавеющей стали губкой.
Порежьте большие клубни пополам, чтобы все картофелины были примерно одного размера. Положите их в холодную воду, доведите до кипения, посолите. Варите 20-25 минут до мягкости.
Пока картофель варится, мелко нарежьте укроп и оба вида лука. Репчатый обжарьте в сковородке с маслом в течение 2-3 минут.
Из кастрюли с готовой картошкой слейте воду. Засыпьте туда укроп, лук, кусочки сливочного масла, посыпьте перцем, перемешайте. В конце добавьте в молодую картошку раздавленный или мелко нарезанный чеснок.
Готовую картошку с укропом подавайте на стол со сметаной и любым салатом — или даже без него! Блюдо получается очень ароматным и вкусным.

Рецепт картошки — гармошки

Это простое блюдо из молодого картофеля выглядит очень эффектно, а готовится невероятно просто. Картофель — гармошка с золотистой корочкой — это стоит попробовать!

Ингредиенты:

Некрупный молодой картофель — 1 кг
Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Крупная морская соль — по вкусу
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 200С.

Приготовление:

Картофель очистите или вымойте со щеткой. Острым ножом сделайте глубокие надрезы через каждые 3 мм по всей длине клубня, не прорезая его до основания. (Для удобства можно положить клубень между двумя палочками для суши, они не позволят вам прорезать картофель до конца).
В небольшом сотейнике смешайте растительное и сливочное масло, нагрейте, не доводя до кипения.
Картофель уложите гармошкой вверх в один слой на противень, полейте нагретым маслом, посыпьте крупной солью и поставьте запекаться на 45−50 минут. Время от времени поливайте картофель горячим маслом.

Добавьте вкуса:

За 10 минут до окончания приготовления посыпьте картофель листиками свежего розмарина.
Добавьте тонкие небольшие кусочки бекона, вставив их в разрезы картофеля — по 2−3 кусочка на 1 клубень.
Смешайте 3 зубца измельченного чеснока с разогретым маслом и смажьте картофель перед запеканием.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com