Готовим пасту с куриной печенью

Ингредиенты: 

• Печень куриная - 300 г;
• Любые макаронные изделия - 1 уп; 
• Красный болгарский перец - 1 шт;
• Красный лук - 1 головка; 
• Масло растительное;
• Винный красный уксус - 1 ст. л.; 
• Красное сухое вино - 1 ст.;
• Брусника - 50 г;
• Голубика - 50 г;
• Бульон от печёнки - 50 г.;
• Черный перец, соль.

Приготовление:

1. Куриную печень моем и удаляем все жилы, нарезаем средними кусочками и перекладываем в емкость. Сладкий болгарский перец моем, чистим от семян, нарезаем кубиком. Лук чистим и тоже нарезаем кубиком.
2. Ставим на нагрев сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываем болгарский перец и лук, добавляем винный уксус, оставляем немного тушиться, минут через 5 выкладываем куриную печень и тушим под крышкой минут 10. 
3. На огонь ставим кастрюлю и выкладываем подготовленные замороженные фрукты (бруснику и голубику).
4. После нескольких минут тушения куриная печень даст воду (бульон), немного взять для соуса. Далее печень необходимо посолить и поперчить смесью перцев, влить  красное сухое вино и продолжать все тушить. 
5. В бруснику и голубику добавить чайную ложку  винного уксуса, немножко красного сухого вина, бульона из печенки и оставляем выпариваться. Выключить соус минут через 5. Перемешиваем печень и обжариваем на сильном нагреве.
6. Отварить макароны, идеально для этого кулинарного рецепта подойдут спагетти, в воде с солью, откинуть на дуршлаг, подождать пока лишняя влага стечет, выложить в сковороду к печенке, все ингредиенты снять с плиты, перемешать, закрыть крышкой. 
7. Готовые спагетти с куриной печенью выложить в большое сервировочное блюдо, соус подать отдельно в соуснике.