Готовим вкусный и красивый салат «Оливье» | |
Фото: из открытых источников
Читайте полезные советы по приготовлению вкусного и красивого салата для праздничного стола
Как приготовить классический салат оливье? Ведь не очень понятно, что считать классикой – либо то, что подавал Люсьен Оливье в московском ресторане «Эрмитаж», либо адаптированный под пустые полки магазинов вариант советских времен. Не стоит ломать копья по этому поводу, главное, чтобы салат всем понравился.
Как приготовить вкусный салат оливьеОчень вкусный рецепт салата оливье у каждого будет свой. Сначала нужно вспомнить непременные традиционные продукты в его составе. Это:
Любители эксклюзива могут экспериментировать с раковыми шейками, креветками, рябчиками, перепелами, осетриной и красной рыбой. Огурцы в салате могут быть как солеными, маринованными, так и свежими. В идеале это должны быть корнишоны. Вот и все, остальные продукты остаются неизменными, иначе приготовленный салат не будет оливье, это будет какое-то новое блюдо. Да, еще можно добавить к рецептуре грибы в любом виде – соленые или жареные. Есть любители «изюминки» в виде нарезанного яблока. Несколько секретов приготовления оливьеНевозможно приготовить салат оливье без картофеля. Его отваривают либо «в мундире», либо предварительно почистив.Чтобы быстро и легко почистить картошку «в мундире», рекомендуют перед варкой сделать на клубне неглубокий надрез по кругу. А уже готовую картошку резко охладить, поместив в ледяную воду буквально на несколько секунд. Кожура снимется просто при надавливании на нее пальцами с двух сторон. Можно и не делать надрез заранее, просто погрузить готовые клубни в очень холодную воду. Если оливье готовится только по праздникам, то лучше заменить майонез магазинный майонезом домашним, тем более, что его приготовление при помощи блендера займет всего лишь 5-10 минут. Салат выглядит красиво, если компоненты нарезаны одинаково ровными кубиками. Добиться этого можно, взяв в помощницы простую яйцерезку. Как украсить салат оливьеПриготовить вкусный салат оливье – одно дело, но к праздничному столу его еще требуется красиво оформить. Используем любые подручные продукты, включив фантазию. Вот только несколько способов украсить салат.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.