Благодаря гхи и специям, этот пирог - комфортная и согревающая еда для холодного времени года.
С наступлением зимних холодов так и тянет на сытную и горячую еду, сообщает РБК-Украина.
Нутрициолог Вероника Хуснутдинова поделилась в своем Instagram простым рецептом шепардского (пастушьего) пирога - вегетарианской версией.
Благодаря гхи и специям, этот пирог - комфортная и согревающая еда для холодного времени года. Это сытное блюдо: здесь достаточно белка за счет чечевицы и грибов.
1 большой кочан цветной капусты, разделенной на соцветия
1 ст. чечевицы
2 стакана овощного бульона или воды
200 гр нарезанных шампиньонов или других грибов
4 ст. л. масла гхи
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 большие моркови
3 стебля сельдерея
2 ч. л. сушеного тимьяна
2 ч. л. сушеного розмарина
4 ст. л. натуральной томатной пасты или тертых помидоров
4 ч. л. кокосового или яблочного уксуса
1 ч. л. соли
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовьте цветную капусту на пару или отварите 5 мин. Остудите и смешайте с 2 ст. л. масла гхи, чесноком, 1 / 4 ч. л. соли, измельчите с помощью блендера.
Отварите чечевицу.
Разогрейте сковородку, добавьте масло, слегка обжарьте шампиньоны, добавьте томатную пасту, кокосовый уксус, перемешайте, добавьте все нарезанные овощи.
Тушите минут 7. Затем добавьте тимьян и розмарин, посолите, перемешайте, переложите в форму для запекания, сверху залейте пюре из цветной капусты и выпекайте в духовке 20-30 мин.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
