Нежное мясо пропитается ароматом пряных трав и приобретет пикантный вкус
Многие хозяйки задумываются о том, что подавать к новогоднему столу. Попробуйте приготовить говяжью вырезку с чесноком и пряностями.
Ингредиенты
12 порций
1 стакан свежих листьев базилика
3 столовые ложки свежего розмарина
3 столовые ложки свежего майорана
2 столовые ложки свежего орегано
6 зубчиков чеснока
3 столовые ложки дижонской горчицы
¼ чайной ложки черного перца
⅓ стакана оливкового масла
2 кг говяжьей вырезки
½ чайной ложки соли.
Способ приготовления
Пряные травы, чеснок, дижонскую горчицу положите в кухонный комбайн и измельчите. Соедините с оливковым маслом и черным перцем, перемешайте.
Полученной смесью натрите говядину и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 4 часа, максимум – на 24.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Сбрызните маслом форму для запекания.
Положите мясо, посолите. Запекайте около 40 минут, или пока термометр, вставленный в середину куска, не покажет температуру 57 градусов Цельсия. Достаньте говядину из духовки и дайте постоять перед нарезкой 10 минут.
Нарежьте на порционные куски, украсьте зеленью и подавайте на стол.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
