Греческий салат: необычный рецепт с баклажанами и маринованным перцем

Фото: Depositphotos

Skibair Обновлено: 24.07.2020 24.07.2020 1122

Этот рецепт – новый взгляд на классический греческий салат "Хориатики"

Настоящий греческий салат – это идеальное сочетание спелых овощей, нежного сыра фета и ароматного оливкового масла. Не зря это вкусное блюдо так популярно во всем мире.

Чтобы сделать его более ярким и насыщенным, добавьте жареные баклажаны и маринованный сладкий перец. Такой вариант греческого салата очень сытный, поэтому его можно подавать в качестве основного блюда.

Греческий салат с баклажанами

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 107 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 спелый помидор
1 свежий огурец
Половина баклажана
1 лук салатный
50 г феты
2 листа салата
1 перец маринованный
1 ст. л. каперсов или маслин
10 мл оливкового масла
Сок лимона – по вкусу
0,5 ч. л. орегано

Способ приготовления:

Все овощи подготовьте, очистите от кожуры.
Огурец и помидор нарежьте очень крупно, можно кубиками, можно – ромбами.
Перец, если он небольшой, можно оставить целым, если крупный – порежьте лепестками.
Лук нарежьте кольцами.
Баклажан порежьте на кубики или пластинки, поджарьте на сковороде.
Все овощи смешайте, салат (лола-бьендо, лола-россо) нарвите руками, добавьте каперсы.
Сыр фета нарежьте крупными кубиками. Перемешайте все ингредиенты, заправьте маслом, соком лимона, посыпьте орегано.