Гуаровая камедь – польза и вред добавки Е412 | |
Фото: из открытых источников
Впоследствии эти препараты запретили, ногуаровая камедь в больших количествах опасна до сих пор
Гуаровую камедь используют в пищевых продуктах для придания вязкой и густой консистенции. На этикетках добавку обозначают как Е412. Гуаровую камедь часто используют в безглютеновой выпечке. Схожими свойствами обладают камедь рожкового дерева и кукурузный крахмал. Что такое гуаровая камедьГуаровая камедь – это пищевая добавка, которую получают из гуаровых бобов. Чаще всего ее добавляют в термически обработанную пищу.Она богата растворимой клетчаткой и хорошо впитывает воду, поэтому основное предназначение добавки – связывание веществ. Внутри этих стручков находятся бобы, из которых делают гуаровую камедьЧаще всего гуаровую камедь добавляют в продукты питания:
Польза гуаровой камедиПриготовление безглютеновой выпечки мало чем отличается от приготовления обычной. При этом главный недостаток безглютеновой выпечки – более рыхлое тесто. К тому же, оно плохо склеивается. Гуаровая камедь помогает склеивать тесто и делать его более эластичным.Для сердца и сосудовУпотребление гуаровой камеди помогает снижать уровень сахара в крови. Это происходит благодаря растворимой клетчатке.Помимо этого, добавка снижает уровень “плохого” холестерина на 20%. Перечисленные свойства полезны как для здоровых людей, так и больным сахарным диабетом 2 типа. Употребление гуаровой камеди снижает артериальное давление у людей с гипертонией. Однако, этот эффект проявляется слабее, чем у подорожника. Для ЖКТДобавка помогает снижать проявление симптомов при синдроме раздраженного кишечника. Она уменьшает вздутие живота и избавляет от запоров.Гуаровая камедь богата клетчаткой, которая улучшает работу ЖКТ. Научный эксперимент доказал, что употребление пищевой добавки Е412 улучшает частоту и качество стула. Гуаровая камедь помогает похудеть. Это происходит благодаря клетчатке, которая не переваривается в организме, но проходит через весь ЖКТ. Исследования доказали, что употребление добавки снижает количество съеденной порции на 10%.8 Вред гуаровой камедиВ разгар 1990-х годов были популярны разные препараты для похудения. Некоторые из них содержали много гуаровой камеди. В желудке она увеличивалась в размере и становилась в 15-20 раз больше размеров органа!Подобный эффект приводил к обещанному похудению, но у некоторых людей вызвал смерть. Впоследствии эти препараты запретили. Но гуаровая камедь в больших количествах опасна до сих пор. Побочные эффекты от гуаровой камеди:
А вот данных, говорящих о влиянии на грудное вскармливание, пока нет. Поэтому в период лактации лучше отказаться от продуктов с добавкой Е412. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.