Гуаровая камедь – польза и вред добавки Е412

Впоследствии эти препараты запретили, ногуаровая камедь в больших количествах опасна до сих пор
Гуаровую камедь используют в пищевых продуктах для придания вязкой и густой консистенции. На этикетках добавку обозначают как Е412. Гуаровую камедь часто используют в безглютеновой выпечке. 

Схожими свойствами обладают камедь рожкового дерева и кукурузный крахмал. 

Что такое гуаровая камедь

Гуаровая камедь – это пищевая добавка, которую получают из гуаровых бобов. Чаще всего ее добавляют в термически обработанную пищу. 

Она богата растворимой клетчаткой и хорошо впитывает воду, поэтому основное предназначение добавки – связывание веществ.

Внутри этих стручков находятся бобы, из которых делают гуаровую камедь

Чаще всего гуаровую камедь добавляют в продукты питания:
  • соус;
  • мороженое;
  • кефир;
  • йогурт;
  • овощные соки;
  • сыр.
Помимо еды, пищевую добавку используют в производстве косметики, лекарств и текстиля.

Польза гуаровой камеди

Приготовление безглютеновой выпечки мало чем отличается от приготовления обычной. При этом главный недостаток безглютеновой выпечки –  более рыхлое тесто. К тому же, оно плохо склеивается. Гуаровая камедь помогает склеивать тесто и делать его более эластичным.

Для сердца и сосудов

Употребление гуаровой камеди помогает снижать уровень сахара в крови. Это происходит благодаря растворимой клетчатке.

Помимо этого, добавка снижает уровень “плохого” холестерина на 20%.

Перечисленные свойства полезны как для здоровых людей, так и больным сахарным диабетом 2 типа.

Употребление гуаровой камеди снижает артериальное давление у людей с гипертонией. Однако, этот эффект проявляется слабее, чем у подорожника.

Для ЖКТ

Добавка помогает снижать проявление симптомов при синдроме раздраженного кишечника. Она уменьшает вздутие живота и избавляет от запоров.

Гуаровая камедь богата клетчаткой, которая улучшает работу ЖКТ.

Научный эксперимент доказал, что употребление пищевой добавки Е412 улучшает частоту и качество стула.

Гуаровая камедь помогает похудеть. Это происходит благодаря клетчатке, которая не переваривается в организме, но проходит через весь ЖКТ. Исследования доказали, что употребление добавки снижает количество съеденной порции на 10%.8

Вред гуаровой камеди

В разгар 1990-х годов были популярны разные препараты для похудения. Некоторые из них содержали много гуаровой камеди. В желудке она увеличивалась в размере и становилась в 15-20 раз больше размеров органа!

Подобный эффект приводил к обещанному похудению, но у некоторых людей вызвал смерть. Впоследствии эти препараты запретили. Но гуаровая камедь в больших количествах опасна до сих пор.

Побочные эффекты от гуаровой камеди:
  • диарея;
  • повышенное газообразование;
  • вздутие живота;
  • судороги.
  • Употребление гуаровой камеди запрещено при:
  • аллергии на соевые продукты;
  • индивидуальной непереносимости.
При беременности гуаровая камедь не наносит вреда.

А вот данных, говорящих о влиянии на грудное вскармливание, пока нет. Поэтому в период лактации лучше отказаться от продуктов с добавкой Е412.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Другие советы | Просмотров: 50 | Добавил: demeshmm Дата: 26.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: добавки, свойства, польза
Комментариев: 0
avatar