Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
30.10.2024
240
По словам шеф-повара, такое блюдо можно приготовить в мультиварке
Сате может быть не просто курицей на палочке, это блюдо можно приготовить по-другому, которое точно понравится вашим друзьям-вегетарианцам. Шеф-повар Поппи О'Тул советует подавать блюдо с белым рисом, а сверху добавить подсоленного арахиса, если хотите получить дополнительный хруст, пишет The Independent.
"Я люблю хорошие орехи. Арахис в этом блюде создает вкусный пикантный карри, который доказывает, что сатай - это не просто курица на палочке. Приготовьте его для своих друзей-вегетарианцев, и мясоеды тоже не будут жаловаться", - отметила она.
Рецепт
Ингредиенты:
- 1 кубик овощного бульона,
- 200 мл кипятка,
- 2 шт. батата, почищенные и нарезанные кубиками,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 лайм, натертый цедрой и выжатый сок,
- 1 банка нута 400 г, отцеженная,
- 400 мл жирного кокосового молока,
- 150 г арахисового масла,
- 2 ст.л. жидкого меда,
- 2 ст.л. темного соевого соуса,
- 2 ч.л. мягкого порошка карри,
- пол чайной ложки молотой куркумы,
- 150 г листовой капусты, удалить стебли и нарезать кусочками;
- соль и черный перец.
Для подачи
- кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный и нарезанный соломкой;
- 4 зеленые луковицы, нарезанные;
- горсть кориандра, измельченные листья;
- перец чили, несколько нарезанных кусочков.
Способ приготовления
- Сначала нужно растворить кубик овощного бульона в кипящей воде. Затем добавьте его в чашу мультиварки к остальным продуктам, кроме капусты. Добавьте одну чайную ложку соли и большое количество перца, после чего перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 2-3 часов или на низком в течение 6 часов, пока батат не станет полностью мягким. Когда на таймере останется 15 минут, добавьте капусту.
- Когда карри будет готово, попробуйте его на вкус. Если вы любите более жидкий карри, то добавьте больше бульона для желаемой консистенции. Добавьте карри к сваренному рису и посыпьте имбирем, зеленым луком, кориандром и перцем чили.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|