Инструкция по приготовлению вареной сгущенки

мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить домашнюю вареную сгущенку
Моя бабушка делала сгущенку и ириски в русской печке. Молоко было домашнее. До сих пор в памяти этот вкус. Спасибо бабушке и дедушке за мое детство!

Теперь варю на плите по ее рецепту, только молоко из пакета. А недавно увидела рецепт домашней сгущенки от Ольги Матвей и решила дополнить бабушкин способ приготовления с парочкой интересных премудростей. Выходит нереально вкусно, да и быстро к тому же. На всё про всё потратила не больше 10–15 минут!

Сегодня мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить домашнюю вареную сгущенку. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

  • 200 мл молока
  • 180 г сахара
  • 2 ст. л. воды
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. сухого молока
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Подогрей молоко, но только, чтоб оно не закипело, а было очень горячее.
  2. Всыпь в сотейник с толстым дном сахар и добавь воду. Вари карамель на среднем огне, постоянно помешивая до однородной массы.
  3. Добавь сливочное масло. Держи сахар с маслом на огне, чтобы смесь поменяла цвет. Не забудь постоянно помешивать!
  4. Когда карамель приобретет консистенцию и цвет наподобие сгущенки, влей туда горячее молоко. Вари на среднем огне, пока не растворится карамель.
  5. Всыпь сухое молоко. Вари в течение 3–5 минут до растворения комочков карамели. Если же комочки всё же остались, взбей смесь блендером.
  6. В готовую карамель добавь щепотку соли. Перемешай смесь и остуди. По консистенции сгущенка должна напоминать густую сметану.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 71 | Добавил: demeshmm Дата: 24.04.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: сгущенка, готовка, сладость
Комментариев: 0
avatar