Готовим необычный джем из яблок и крыжовника на зиму
Варенье из крыжовника – отличная заготовка на зиму. А из крыжовника и яблок можно получить ароматный и вкусный джем. Для его приготовления можно взять ягоды любого цвета. Яблоки выбирайте мягких сортов, например, белый налив – они будут лучше развариваться.
Джем из крыжовника и яблок
Время приготовления: 3-4 часа
Калорийность: 229 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 0,5 л
Крыжовник – 1 кг
Лимонный сок – 3-5 г
Способ приготовления:
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками, засыпаем сахаром, заливаем водой.
Ставим на огонь, даем закипеть и оставляем томиться на медленном огне в течение 2-3 часов (зависит от того, насколько мягкие яблоки).
В середине процесса варки яблоки должны быть еще не полностью разварившиеся в кашу, но при этом очень мягкими. Тогда мы снимаем их с огня, даем остыть до комнатной температуры.
Снова ставим на огонь, добавляем крыжовник и лимонный сок. Крыжовник на себя возьмет сахар, поэтому можно попробовать будущий джем в процессе варки, если он кажется вам кисловатым – добавьте еще 200 г сахара. Даем закипеть и держим еще 30 минут на медленном огне.
Снимаем после этого с огня и закатываем в банки.
Полезный совет
Если вы любите пряности, то в конце варки можно добавить немного корицы и гвоздики и перемешать аккуратно деревянной лопаткой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
