Яблочный пирог с нежным заварным кремом

Вкусный и простой осенний пирог из яблок
Получается вкуснее торта! Проверено на собственном опыте

Рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 180 гр. сливочное масло
  • 150 гр. сахар
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 360 гр. мука
Крем:
  • 350 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложка крахмала
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1/3 ч. ложки ванилина
  • а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Что делать?

  1. Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
  2. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
  3. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым.
  4. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
  5. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
  6. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
  7. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
  8. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
  9. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
  10. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
  11. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
  12. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
  13. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 449 | Добавил: Skibair Дата: 04.10.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: яблочный пирог, рецепт
Комментариев: 0
avatar