Хотите испечь вкусный пирог на сметане к кофе? Тогда обязательно обратите внимание на рецепт от Айны Гартен, американской ведущей и автора кулинарных книг.
Мягкое тесто с ароматом корицы, хрустящая ореховая посыпка и сахарная глазурь – такое сочетание никого не оставит равнодушным.
Пирог на сметане к кофе
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: 364 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для пирога:
12 столовых ложек (170 г) сливочного масла комнатной температуры
3/4 чашки нарезанных грецких орехов или орехов пекан
Для глазури:
1/2 чашки сахарной пудры
2 столовые ложки кленового сиропа
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 °С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для пирога диаметром 25 см.
Используя электрический миксер, взбить сливочное масло и сахар в большой миске в течение 4-5 минут в пышный светлый крем.
Добавить яйца по одному, а затем добавить ваниль и сметану.
В отдельной миске просеять вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбивая на низкой скорости, добавить смесь муки в жидкое тесто.
Для приготовления штрейзеля добавить в большую миску коричневый сахар, муку, корицу, соль и масло. Растереть все руками в крошку, в конце добавить измельченные орехи.
Выложить половину жидкого теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и разровнять ее ножом для масла.
Высыпать сверху 3/4 стакана штрейзеля.
Выложить оставшееся тесто в форму, снова разровнять ножом для масла. Распределить сверху оставшийся штрейзель.
Выпекать от 45 до 55 минут, пока зубочистка не выйдет из пирога чистой.
Дать пирогу остыть на решетке в течение 30 минут, а затем осторожно перенести его на подставку.
В маленькой миске взбить сахарную пудру и кленовый сироп. При необходимости влить несколько капель воды, чтобы слегка разбавить глазурь. Полить глазурью готовый пирог и подавать.
Полезные советы
Если у вас нет кондитерской муки, вы можете заменить ее, смешав 2 1/4 стакана обычной пшеничной муки и 1/4 стакана кукурузного крахмала.
Если яйца холодные, поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, прежде чем разбивать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com