Как испечь ароматный сливовый штрудель

Рецепт вкусной осенней выпечки со сливами
Штрудель со сливами получается очень вкусным, сочным и ароматным. Он готовится из тонкого вытяжного теста. Чтобы тесто не размокло, обязательно присыпьте его панировочными сухарями или молотым миндалем.

Сливовый штрудель в духовке

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 274 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:
  • 200 г муки
  • 130 мл воды
  • 1/2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла + еще немного
  • Щепотка соли
Для начинки:
  • 700 г слив (косточки удалить)
  • 100 г сахара
  • 90 г панировочных сухарей
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Щепотка мускатного ореха
  • 100 г сливочного масла
  • Сахарная пудра – для подачи

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку с водой, 1/2 яйца, солью и 2 ст.л. растительного масла. Замесите липкое тесто. Смажьте руки растительным маслом и соберите тесто в шар. Положите в смазанную маслом миску и накройте салфеткой. Оставьте на 2 часа.
  2. Сливы разрежьте на четвертинки, смешайте с сахаром и специями.
  3. Растопите сливочное масло, добавьте его к панировочным сухарям, сохранив около 4 ст.л.
  4. Влажное кухонное полотенце присыпьте мукой; выложите на него тесто. Сначала раскатайте скалкой, слегка присыпая мукой. Затем возьмите в руки и вытяните, поддерживая внешней стороной ладоней. Верните тесто на полотенце и подтяните толстые края от центра в стороны, лишнее обрежьте. Тесто должно быть вытянуто так, чтобы был виден рисунок на полотенце.
  5. Слегка смажьте поверхность теста 2 ст.л. (30 мл) растопленного сливочного масла. Выложите панировочные сухари, затем сливы.
  6. При помощи полотенца сверните в плотный рулет. Переложите на противень швом вниз.
  7. Смажьте взбитым яйцом и оставшимся сливочным маслом (2 ст.л. или 30 мл).
  8. Выпекайте при 200 градусах около 40 минут. Дайте немного остыть и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Как отделить половину яйца

В мисочку разбейте яйцо, немного взболтайте, чтобы желток перемешался с белком, и отмерьте нужное количество.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 85 | Добавил: skibairina Дата: 11.10.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, сливовый штрудель
Комментариев: 0
avatar