Рецепт тарта с начинкой из абрикосов и яично-сливочной заливкой
Французский абрикосовый пирог готовится с добавлением свежих спелых плодов. Тарт состоит из хрустящего теста, нежной ванильной заливки и большого количества сочных абрикосов. Чтобы пирог был вкуснее, перед подачей его нужно как следует охладить.
Французский абрикосовый пирог
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 258 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
230 г муки
150 г сливочного масла
50 г сахара + 15 г ванильного сахара
1 яйцо
2 ст.л. холодного молока
Для начинки:
3 яйца
250 г молока
100 г сахара + 15 г ванильного сахара
70 г муки
Свежие абрикосы
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное холодное масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо, молоко и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и отложить в холодильник на 30-60 минут.
Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
Абрикосы помыть и разделить на половинки.
Тесто раскатать или пальцами распределить по форме диаметром 23 см, сделать бортики.
На дно выложить половинки абрикосов и залить яичной массой.
Выпекать 40 минут при температуре 180 ºС. Перед употреблением полностью остудить.
Полезный совет
Если абрикосы кислые, обваляйте их сахаре и слегка присыпьте крахмалом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
