Несладкая галета с помидорами, моцареллой и соусом песто – это прекрасная альтернатива пицце. Ее можно подавать на завтрак или в качестве горячей закуски.
Чтобы галета получилась по-настоящему вкусной, используйте только спелые и сладкие помидоры. Они не должны быть слишком сочными, чтобы тесто не размокло.
Галета с помидорами, песто и сыром
Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность: 300 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
120 г сливочного масла
1 ч.л. уксуса
1 яйцо
80 мл молока
Щепотка соли
Для начинки:
3 ст.л. соуса песто
3 спелых помидора
1 шарик моцареллы
Соль, перец
Сушеные итальянские травы
Оливковое масло
Способ приготовления:
Просеять муку в миску, добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть руками в крошку.
Добавить уксус, молоко и яйцо. Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
Для начинки помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
Сыр нарезать ломтиками.
Достать тесто из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3-5 мм. Намазать соусом песто, оставляя края свободными.
Выложить сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать сушеными итальянскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в разогретой до 180-200 ºС духовке 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности выложить сверху кусочки моцареллы.
Полезный совет
Вместо моцареллы можно добавить фету. Тогда солить галету будет не нужно.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com