Рецепт вкусного домашнего печенья с лимонной цедрой
Лимонное печенье с трещинками получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Это идеальное дополнение к чашечке чая или кофе. Благодаря своему мраморному узору такая выпечка имеет оригинальный и красивый вид.
Лимонное печенье в духовке
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 387 ккал на 100 г
Ингредиенты:
70 г сливочного масла
1 яичный белок
1 пакетик ванильного сахара
70 г сахарной пудры + 40 г для посыпки печенья
1 лимон (ярко-желтый, ароматный)
220 г пшеничной муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя для теста
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородной массы.
Отдельно взбить яичный белок до пышной пены, добавить к сливочному маслу и аккуратно перемешать.
С лимона снять цедру с помощью терки. Натирать так, чтобы не задевать белую часть лимона. Из лимона выжать сок и процедить его через мелкое ситечко.
К сливочному маслу добавить цедру и сок лимона, перемешать.
Затем добавить крахмал, просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.
Тесто разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста скатать в шарик и приплюснуть в лепешку. Все лепешки сверху слегка посыпать сахарной пудрой.
Противень выстелить бумагой для выпекания и переложить печенье на противень.
Выпекать лимонное печенье в предварительно разогретой до 180 ºС духовке примерно 20 минут.
Полезный совет
Чтобы сделать цвет печенья ярче, добавьте в тесто щепотку желтого пищевого красителя.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
