Как испечь маффины с грушей и корицей

Фото: Depositphotos

Рецепт кексов с грушей и корицей

• 2 чашки просеянной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана коричневого сахара + для посыпки
• 1 ч.л. молотой корицы + для посыпки
• 3-4 спелых груши
• 2/3 стакана молока
• 1/4 стакана растительного масла или растопленного сливочного
• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 C и смажьте маслом формочки для маффинов.
2. Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
3. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте кусочки груши. Сделайте в центре лунку.
4. Соедините жидкие ингредиенты и влейте их в лунку.
5. Перемешайте, затем выложите тесто в подготовленные формочки, наполняя их на две трети.
6. Посыпьте верх каждого кекса небольшим количеством корицы и коричневого сахара.
7. Выпекайте 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
8. Перед подачей грушевые кексы остудите.

Секреты приготовления маффинов

• Формочки для маффинов могут быть металлическими, силиконовыми или бумажными. Перед выпечкой их нужно смазать маслом и присыпать мукой. 
• Главное правило приготовления идеальных маффинов – нужно отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты, а затем соединить их.
• Чтобы кусочки фруктов или ягод не опустились на дно, обваляйте их в муке или крахмале.
• Накладывайте тесто в формочки без горки – маффины хорошо поднимутся в духовке. 
• Маффины пекут в духовке, разогретой до 180 С, в течение 20-25 минут.