Из сладкой и сочной моркови можно не только приготовить салат, но и испечь чудесный кекс к семейному чаепитию. Этот овощ использовали для выпечки еще со времен средневековья, когда другие подсластители было трудно найти или они стоили слишком дорого.
Чтобы сделать вкус моркови менее заметным, в тесто обычно добавляют ваниль, цитрусовую цедру, молотую корицу или фруктовую эссенцию. Мы рекомендуем испечь морковный кекс с кусочками черного шоколада и апельсиновой цедрой.
Морковный кекс с апельсинами и шоколадом
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 218 ккал 100 г Ингредиенты:
300 г муки
200 г сливочного масла
3 яйца
200 г сахара
2 свежих моркови
Сок одного апельсина
50 г черного шоколада или шоколадных чипсов
1 ст. л. апельсиновой цедры
Сахарная пудра – по вкусу
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
Взбейте масло с сахаром до однородной светлой массы. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к маслу.
Туда же взбейте по одному яйцу, добавьте апельсиновый сок и всыпьте ваниль. Аккуратно перемешайте массу ложкой.
Затем добавьте морковь, мелко натертую цедру апельсина и рубленый шоколад.
Смажьте форму маслом, обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте в нагретой до 180 °C духовке примерно 30-40 минут.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и по желанию украсьте кусочками апельсина и шоколада.
Полезные советы
Вместо апельсина можно использовать мандарины или лимоны.
Шоколад можно добавлять не только темный, но и молочный или белый.
Для декора можно взять свежие ягоды малины.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
