Из ревеня готовят разные блюда: десерты, пироги, соусы, салаты и напитки. Мы предлагаем испечь сладкие пирожки с ревенем из дрожжевого теста на кефире. Это отличная выпечка для летнего чаепития в кругу семьи.
Только помните, что съедобная часть ревеня – стебель. А вот листья считаются ядовитыми и могут вызвать отравление.
Пирожки с ревенем в духовке
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 254 ккал на 100 г Для теста:
1 стакан кефира
1/2 стакана растительного масла
1 пакетик (9 г) сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 стакана муки
Для начинки:
300 г ревеня
80 г сахара
1 яйцо
Способ приготовления:
Почистить и мелко нарезать ревень.
Засыпать сахаром, примерно 4 ст. л., дать постоять, чтобы выделился сок.
Затем добавить к ревеню около 100 мл воды и поставить на огонь. Варить недолго до размягчения, около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Для теста взять кефир и масло, немного подогреть в микроволновке. Перелить в миску и добавить дрожжи, всыпать сахар и соль.
Подсыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Вымесить его еще раз и разделить тесто на кусочки. Не слишком тонко раскатать, выложить сверху начинку и 1-2 ч. л. сахара.
Сформировать пирожки и защипать края, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Между заготовками нужно оставлять свободное пространство.
Дать постоять 10 минут, затем смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 25 минут.
Достать из печи, накрыть чистым полотенцем и остудить.
Полезный совет
Ревень для начинки можно смешать с клубникой или яблоками.
