Этот великолепный праздничный торт в форме сердца – идеальный десерт на День святого Валентина. Готовится он быстро и просто, но непременно порадует своим вкусом.
Если у вас нет формы в виде сердца, не проблема. Можно испечь два коржа – квадратный и круглый, и сложить их вместе.
Шоколадный торт в виде сердца
Время приготовления: 1 час 5 минут
Калорийность: 426 ккал на 100 г
Ингредиенты:
225 г сливочного масла
1 чашка воды
6 столовых ложек какао
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чашки сахара
2 чашки муки
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 стакана пахты или кефира
Для глазури:
1 1/2 чашки нарезанного шоколада
115 г масла
5 столовых ложек цельного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 чашки сахарной пудры
1/4 чайной ложки соли
55 г очень мягкого масла
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 165 ºС. Смажьте форму маслом и застелите бумагой для выпечки круглую форму диаметром 20 см и одну квадратную со стороной 20 см. Или возьмите одну большую форму в виде сердца.
Смешайте масло, воду и какао в миске для микроволновой печи. Нагревайте на большой мощности три минуты или пока масло не растопится. Хорошо взбейте до получения однородной массы без комков.
Добавьте ваниль и сахар, затем муку и соль, каждый раз перемешивая до гладкости. Затем добавьте яйца и взбейте.
Насыпьте сверху пищевую соду поверх теста, затем добавьте пахту. Размешайте как следует.
Вылейте тесто в подготовленные формы, стараясь, чтобы уровень теста был одинаковым в каждой кастрюле.
Выпекайте в течение 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирогов, не выйдет чистой. Остудите в формах, а затем переверните коржи на рабочую поверхность вверх дном.
Чтобы сделать сердечко, поместите квадратный пирог по диагонали (как ромб) на большое сервировочное блюдо. Разрежьте круглый корж пополам и приложите сверху к двум сторонам квадратного коржа.
Для глазури растопите шоколад и масло в микроволновке.
Добавьте молоко и ваниль. Взбейте до получения однородной массы.
Добавьте сахарную пудру и соль. Взбейте до однородности. Если глазурь очень густая и ее трудно взбивать, добавьте немного молока, по чайной ложке за раз до получения однородной массы.
Наконец, добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте 30 секунд, пока глазурь не станет пышной.
Покройте пирог глазурью и поставьте в холодильник минимум на два часа.
Как украсить торт
По желанию посыпьте десерт кондитерской посыпкой, свежими ягодами или разложите на поверхности конфеты – шоколадные в виде сердечек или кокосовые.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
