Как испечь шведский ночной хлеб без замеса

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 29.05.2020 464

Рецепт ночного шведского хлеба без замеса и хлебопечки

Этот рецепт домашнего хлеба очень простой: нужно вечером смешать все ингредиенты, оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день испечь в холодной духовке без расстойки.

Мякиш шведского ночного хлеба мягкий, пружинистый и не крошится. Семечки и кунжут делают такую выпечку не только вкусной, но и полезной.

Шведский хлеб без замеса

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 247 ккал на 100 г

Ингредиенты:

450 мл(!) муки
250 мл воды
10 г свежих дрожжей
2 ст. л. кунжута
2 ст. л. льняных семечек
2 ст. л. подсолнечных семечек
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
Масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты. Смажьте большую миску маслом и выложите в нее тесто.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Утром форму для выпекания смажьте маслом и выложите тесто. Перемешивать его не нужно.
Поставьте форму в холодную духовку. Выпекайте при 220 ºС в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.