Как испечь сливовый коблер с имбирем и корицей

Рецепт ароматной летней выпечки с фруктами
Коблер – это старомодный английский десерт из фруктов, покрытых корочкой хрустящего теста. Тесто для него можно использовать разное – песочное, бисквитное. Его либо просто выкладывают ложками на начинку, либо делают что-то наподобие булыжников на мостовой (в переводе с английского "cobblestones" значит "брусчатка").

Сливовый коблер с имбирем и корицей выпекается очень быстро. Его можно поставить в духовку перед ужином, и он будет готов как раз к десерту.

Сливовый коблер в духовке

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 279 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для начинки:
  • Слива – 700 г
  • Имбирь корень – 1,5 см
  • Сахар (коричневый) – 2/3 чашки
  • Корица – 1/2 ч.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
Для теста:
  • Сахар – 2/3 чашки
  • Мука – 1 и 1/2 чашки
  • Мука кукурузная – 1/2 чашки
  • Масло сливочное холодное – 100 г + для смазывания формы
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 2/3 чашки
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
  • Ваниль
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Сливы разрезать пополам и удалить косточку.
  2. Имбирь очистить и натереть на терке. Добавить к сливам вместе с сахаром, корицей и крахмалом, перемешать.
  3. Для теста смешать в миске всю муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  4. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке и смешать с мукой, растирая пальцами. Должна получится крупная крошка.
  5. Добавить ваниль, яйцо и молоко и хорошо перемешать. Получится в меру густое тесто, которое легко можно набирать ложкой.
  6. Смазать форму для выпечки маслом. На дно выложить сливу вместе с выделившимся соком.
  7. Сверху ложкой выложить тесто. Оно может полностью покрывать начинку или нет – равномерность в этом случае не важна.
  8. Отправить коблер запекаться в разогретую до 180 ºС духовку на 25-35 минут.

Как подавать десерт

Подавайте пирог вместе с шариком мороженого. Коблер можно посыпать просеянной сахарной пудрой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 239 | Добавил: skibairina Дата: 06.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: корица, имбирь, коблер, рецепт
Комментариев: 0
avatar