Как испечь сметанник с ягодной начинкой

Фото: freepik.com

Rafael Кулинария 16.10.2019 359

Готовим нежнейший сметанник с ягодами в духовке

Сладкий пирог из творожного теста со сметанной заливкой и ягодами – вкусный и не слишком сложный десерт к чаю.

В начинку можно добавить малину, ежевику, крыжовник или черную смородину. А вот вишня и клубника не подойдут – они слишком нежные и пустят много сока.

Сметанник с ягодами

Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Для основы:

125 г творога
5 ст.л. растительного масла
5 ст.л. молока
60 г сахара
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

400 г ежевики или малины
300 г сметаны
2 яйца
70 г сахара
1 ст.л. крахмала
Ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Творог размять вилкой с сахаром, добавить растительное масло или молоко.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и отправить в холодильник на полчаса.
Духовку разогреть на 180º С. Разъемную форму для выпечки смазать маслом.
Ягоды помыть и обсушить. Сметану взбить венчиком с яйцами, сахаром, ванилью и крахмалом.
Выложить тесто в форму и сделать бортики.
Вылить сметанную начинку на тесто, аккуратно выложить ягоды и отправить в духовку на 45 -50 минут, пока корж не подрумянится.
Готовый сметанник можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.