Творожный пирог с ревенем и безе получается очень вкусным и оригинальным
Стебли ревеня появляются в середине весны. Их добавляют в салаты, напитки и десерты, но чаще всего используют для начинки пирогов.
Творожный пирог с ревенем и безе получается очень вкусным и оригинальным. Указанного в рецепте количества теста хватит на большой противень или на две круглые формы диаметром 20 см.
Творожный пирог с ревенем и безе
Для теста:
250 г творога
100 г сливочного масла
200-250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
Для начинки:
400 г ревеня
3 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
Для безе:
3 белка
150 мл сахара
Способ приготовления:
Размягченное масло смешать с творогом и сахаром. Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Скатать тесто в шар и положить в холодильник минимум на час.
Очистить ревень, нарезать его небольшими кусочками и засыпать сахаром и корицей.
Готовое тесто раскатать и выложить в форму или на противень, выстланный бумагой для выпечки, чтобы тесто покрыло дно и бока формы.
На тесто выложить ревень, слив с него предварительно сок.
Поставить в духовку, нагретую до 200 ºС, на 20 минут.
Пока пирог печется, взбить белки с сахаром в крепкую пену.
Достать через 20 минут полуготовый пирог и покрыть его взбитыми белками.
Вернуть в духовку, снизив температуру до 180 ºС, еще на 15 минут, пока белок слегка не подрумянится.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
