Как испечь тыквенный кекс с апельсинами и орехами

Рецепт вкусной осенней выпечки
Тыквенный кекс с пряностями и апельсинами – отличный рецепт выпечки к чаю. Он очень вкусный, нежный и ароматный.

Вам нужно будет замесить тесто с добавлением специй и тыквенного пюре и выложить его в прямоугольную форму, а затем украсить дольками апельсина, колотыми орехами и отправить в духовку.

Пряный тыквенный кекс

Время приготовления: 1.5 часа
Ингредиенты:
  • 300 г мякоти тыквы
  • 175 г муки
  • 75 г сливочного масла
  • 2 ст.л. жидкого меда
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 150-200 г сахара
  • 1/2 ч.л. смеси "Пять специй"
  • 2 апельсина
  • 50 г фундука
  • Сливочное масло и мука – для формы

Способ приготовления:

  1. Тыкву нарезать ломтиками и отварить на пару или в небольшом количестве воды до мягкости. Приготовить из тыквы пюре.
  2. Из одного апельсина выжать сок, второй нарезать тонкими кружками.
  3. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить пряности. Продолжая взбивать, порциями добавлять муку, просеянную с разрыхлителем.
  4. Вбить по одному яйца, влить апельсиновый сок, добавить мед, пюре из тыквы и хорошо перемешать.
  5. Орехи крупно порубить и 3/4 добавить в тесто.
  6. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
  7. Вылить тесто в форму, сверху разложить кружки апельсина, присыпать орехами.
  8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 1 часа. Полностью остудить тыквенный кекс в форме.

Секреты приготовления тыквенного кекса

Смесь "Пять специй" можно поискать в магазине, а можно приготовить самостоятельно, смешав в равных пропорциях зернышки бадьяна, корицу, семена фенхеля, гвоздику и сычуаньский перец. Все эти ингредиенты можно смолоть в кофемолке или растолочь в ступке.

Орехи для кекса желательно очистить от шкурки. Для этого их нужно прокалить в духовке или на сковороде, переложить в целлофановый пакет и потрясти.

Тыкву для пюре можно не варить, а запечь в духовке.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 71 | Добавил: Rafael Дата: 29.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: орехи, рецепт, тыквенный кекс, апельсины
Комментариев: 0
avatar