Как научиться выбирать вкусные помидоры?

Как научиться выбирать вкусные помидоры?
Фото: Depositphotos
Расскажем, на что обратить внимание, чтобы выбрать самые спелые и вкусные томаты
Если ты стараешься правильно питаться и дорожишь собственным здоровьем, то при покупке продуктов на рынке наверняка внимательно изучаешь их внешний вид. Но убедиться в качестве помидоров по явным признакам удается далеко не всегда.

Расскажем, на что обратить внимание, чтобы выбрать самые спелые и вкусные томаты, и научим безошибочно отличать хорошие от плохих, пишет «Так Просто!».

Самые вкусные томаты: тонкости правильного выбора

В первую очередь нужно попробовать помидоры на ощупь. Если они слишком мягкие, значит, перезрели и могут испортиться за несколько часов. Если слишком твердые, то, возможно, не дозрели.

Зрелые плоды довольно тяжелые — это означает, что они сочные и мясистые, не высохшие изнутри. У грунтового, вкусного томата кожица должна быть тонкой. А толстой она становится от нитратов.
Если место соединения плода с веточкой имеет зеленоватый цвет или резко отличается от цвета кожицы, скорее всего, плод дозревал уже после того, как его сорвали.
Распознать качественный помидор поможет плодоножка: просто понюхай плод в месте соприкосновения с ней. Если ощутишь живой запах спелого овоща, смело покупай. Если запаха нет, значит, помидоры чем-то обработали, чтобы не портились.

Обрати внимание на «звездочку» на обратной стороне помидора. Чем она ярче, тем плод будет слаще. Если на помидоре есть трещинки и бороздки, это хорошо. Помидор трескается от сахаристости.

Попроси продавца разрезать один помидор. Внутри помидора не должно быть пустот и белых прожилок.

В естественных условиях помидоры вырастают не очень яркими, не идеально гладкими и не достигают гигантских размеров. Поэтому при покупке следует избегать неестественно больших, глянцевых и гладких плодов.

Как определить наличие нитратов?

Повышенное содержание нитратов в помидорах — явление довольно распространенное. Определить их концентрацию можно с помощью специальных лабораторных анализов, однако с некоторой долей вероятности выявить нитраты можно и визуально.
  1. Понюхай плод в районе плодоножки. Помидоры, которые не пичкали нитратами, растут медленнее, поэтому у них есть достаточно времени, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат.
  2. Надави пальцем на кожицу. Если она не лопается, а от пальца остается вмятина, то помидор, скорее всего, выращен с использованием нитратов. Народная мудрость гласит: чем толще кожура помидора — тем больше в нём нитратов.
  3. как выбрать спелые и вкусные помидоры
  4. Перед покупкой помидоров попроси продавца сделать надрез. Если мякоть помидора намного светлее, чем его кожица, скорее всего, в таком плоде превышено содержание нитратов. Об их наличии говорят также светлые прожилки.
Количество нитратов можно снизить, если помидоры после тщательного мытья подержать пару часов в воде. Вредные соединения также уходят при варке.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 выбор, помидоры, овощи
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.