Как правильно подавать десерт? | |
 Читайте в статье о некоторых тонкостях подачи десертов
Перед тем как подать сладкое, уберите со стола все лишнее. Оставьте только десертные приборы и цветы. Не забудьте поставить на стол десертные тарелки, а также вазочки, стаканы, блюдца, креманки, розетки – словом все, что может потребоваться.Свежие ягоды (клубнику, малину, землянику) рекомендуется подавать в креманке, которую следует поставить на тарелку, накрытую бумажной салфеткой. К ягодам можно подать сахарную пудру, взбитые сливки, молоко, сметану. Виноград перед подачей следует промыть, удалить поврежденные ягоды и разделить на веточки, после чего выложить на десертные тарелки. Также гроздья можно подавать целиком в вазе. Яблоки, груши и персики подаются в вазе или в сиропе с виноградным вином в креманках. Арбузы и дыни нарезают ломтиками и выкладывают в вазу или на десертные тарелки. Цитрусовые рекомендуется разложить по креманкам или вазочкам, предварительно очистив и разделив на дольки (можно нарезать кружочками). Ананас нужно очистить от кожуры, удалить верхнюю и нижнюю части, после чего нарезать ломтик или кружочками. Подавать на плоской вазе. Очищенные и нарезанные кружочками бананы выкладываются в креманки, посыпанные сахаром или сахарной пудрой. Проявив немного творчества и фантазии, можно красиво оформить фруктовое ассорти, выложив фрукты в плоскую вазу. Существует огромное число вариантов декоративной нарезки фруктов. Впрочем, если дело касается фруктовых композиций, а это может быть сердце, звезда, "восьмёрка" или фруктовая композиция в виде торта, как например композиции FruitM, то уже само наличие такого рода оформления для подачи фруктов, для гостей скажет о их значимости для вас. Заказать эти удивительные фруктовые композиции с доставкой можно на fruitm.ru.  Фруктовые салаты подаются в салатниках. А мороженое выкладывается не только в вазочки или креманки, но и в фужеры. Если оно с наполнителем, лучше использовать прозрачную посуду.Желе, муссы и самбуки после приготовления вынимают из формочек и выкладывают в креманки или десертные тарелки. К ним можно подать сладкий соус или взбитые сливки. Аналогичным образом подается крем. Чай можно подавать в чашках, стаканах, пиалах и фарфоровых чайниках (в один наливается заварка, в другой – кипяток). Помимо самого напитка предложите гостям сахар, варенье, джем, мед, молоко или сливки, лимон. К горячему чаю можно подать также шоколад, печенье, пирожные, торт и другие сладости. Холодный чай разливается в бокалы или фужеры. Вкус чая великолепно подчеркнут ломтики лимона и лед. Безалкогольные напитки (соки, коктейли, воду) рекомендуется охладить. Сок подается в графине, кувшине или фужерах. Коктейли – в бокалах. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
