Главная › Кулинария

Как правильно варить перловку

Name: Как правильно варить перловку
Item: Как правильно варить перловку
Author: Rafael

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 18.03.2020 8273

Перловая каша – отличный гарнир к мясу

Перловая каша – одна из самых полезных, хотя и не отличается большой популярностью в наши дни. Она содержит много белка, железа и клетчатки. Говорят, что перловка была любимой кашей римских гладиаторов.

Перловую кашу готовят разными способами: с замачиванием в холодной воде и без него. Подавать перловку можно с маслом, молоком или со шкварками, обжаренными с луком.

Как варить перловку на воде без замачивания

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1 стакан перловки
4,5-5 стаканов воды
0, 5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Перловую крупу перебрать и промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю налить три стакана холодной воды, добавить промытую перловку.
Довести до кипения и варить перловую крупу на медленном огне 5-7 минут с момента закипания.
Затем воду слить, крупу откинуть на дуршлаг.
Кастрюлю ополоснуть, налить 1,5-2 стакана воды, добавить соль и 1 столовую ложку растительного масла, довести до кипения.
Добавить перловку и варить до полного испарения жидкости на медленном огне при слегка приоткрытой крышке, помешивая (примерно 20-25 минут).

Чем полезна перловка для здоровья

Перловка ценна тем, что содержит клетчатку и много полезных аминокислот. В ней есть витамины группы В, А, D, Е, Н и РР и минералы. Калий отвечает за сердце, а кальций полезен для костей, волос и ногтей.

Крупа хороша тем, что нейтрализует аллергические реакции. Еще перловка обладает антибактериальным свойством и борется с грибковыми заболеваниями кожи.

Перловка нормализует работу желудка и кишечника, подходит для борьбы с лишним весом.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com