Как правильно варить рис: полезные советы от шеф-повара

Фото: из открытых источников

Рис – это одна из самых древних и популярных круп в мире. Он является основой для многих национальных кухонь, ведь идеально сочетается с разнообразными блюдами, а его вариации поражают своим разнообразием. Однако даже такой простой продукт, как рис, может вызвать трудности в приготовлении.

Сколько нужно воды? Стоит ли промывать? Как сделать его рассыпчатым? Ответы на эти вопросы дал шеф-повар Александр Огородник, который на своей странице поделился рецептом приготовления идеального риса.

Рецепт

Ингредиенты:

• Вода 1,5л
• Соль 2 ч. л
• Палочка корицы 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Рис 200 г
• Сливочного масла (или оливкового масла) 1 ст. л

Приготовление

1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и добавьте 2 часа. л соли.
2. Добавьте палочку корицы и лавровый лист (если вы любите эксперименты со вкусом).
3. Доведите воду до кипения.
4. В кипящую воду засыпьте 200 г риса.
5. Варите ровно 10 мин. Обязательно помешайте рис сразу после засыпания, а затем снова через 2 мин.
6. По истечении 10 мин отбросьте рис на сито и слейте воду.
7. Извлеките из риса лавровый лист и палочку корицы.
8. Добавьте 1 ст. л сливочного масла, перемешайте и подавайте на стол.

Многие утверждают, что рис нужно варить совсем иначе: сначала класть в холодную воду или придерживаться других методик. Однако этот рецепт упрощает процесс и позволяет получить нежный, рассыпчатый рис с приятным ароматом. Кипящая вода и правильное время варки обеспечивают идеальную консистенцию, а специи придают блюду изящный аромат.

Так что больше не нужно бояться неудачных экспериментов с рисом. Следуйте этим простым советам и ваш рис всегда будут вкусными и идеально приготовленными.