Как приготовить апельсиновый заварной крем

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 01.12.2019 1639

Рецепт апельсинового курда с фото

Апельсиновый заварной крем получается нежным, ароматным и очень вкусным. Его можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и как основу для других десертов.

Храниться крем может несколько дней, только сложите его в сухую и чистую, предварительно стерилизованную баночку.

Заварной апельсиновый крем

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 176 ккал на 100 г
Ингредиенты:

230 г апельсинового сока
Цедра 2-х апельсинов
75 г сахара
3 яйца
2 желтка
25 г крахмала
185 г сливочного масла

Способ приготовления:

Перемешать сахар и крахмал.
Яйца и желтки смешать с сахаром и крахмалом. Перемешать венчиком, но не взбивать.
Апельсиновый сок нагреть с цедрой. Влить яичную смесь, хорошо перемешать. Поставить на огонь, все время помешивая, довести до кипения, проварить 1-2 минуты. Снять с огня.
Процедить через сито.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и охладить в холодильнике.
Добавить частями сливочное масло, каждый раз очень хорошо взбивая после добавления.

С чем есть апельсиновый заварной крем

Заварной крем с апельсиновым вкусом можно выложить в стаканчики, а можно в выпеченную основу для тартов. Или прослоить им коржи торта, добавить в начинку эклеров или булочек.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com