Баклажаны в духовке можно готовить разными способами. Один из самых простых вариантов – запечь обжаренные в кляре кружочки овощей вместе с помидорами и сыром. Такая закуска будет хорошо сочетаться с чесночным майонезом и свежей зеленью.
Баклажаны под сыром в духовке
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 94 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Баклажан – 200 г
Помидор – 100 г
Сыр твердый – 150 г
Хлеб белый подсушенный – 2 ломтика
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец, растительное масло – по вкусу
Способ приготовления:
Баклажан моем, нарезаем кружочками.
Хлеб мелко крошим, сыр трем на терке, часть его смешиваем с хлебными крошками, добавляем соль и перец.
Взбиваем яйцо. Каждый кусочек баклажана обмакиваем в яйцо, обваливаем в смеси хлеба и сыра и жарим такие "биточки" на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки.
Помидор режем дольками. Выкладываем в форму кружочки баклажана, на каждый кладем сверху по дольке помидора, посыпаем оставшимся сыром.
Ставим в разогретую до 200 °С духовку и запекаем до момента, как сыр расплавится.
Как подавать блюдо
Немного остудить, по желанию подавать вместе с кускусом и салатом из свежих овощей.
