Как приготовить домашний березовый квас

11.11.2014 2981 NataV

Утолить жажду можно всегда прохладными напитками, серди которых и домашний квас

Квас – это отличный охлаждающий сильногазированный напиток, пользующийся большим спросом в жаркую пору года. Это очень вкусный, полезный и охлаждающий напиток, в основном готовится на основе хлеба. Однако есть и другие варианты домашнего кваса.

Вашему вниманию ми представляем вам рецепт березового кваса.

Ингредиенты:

березовый сок
немного сахара (максимум 1,5 ч. л. на литр сока)
изюм (примерно 10 г на литр сока)
березовые щепки
обжаренные зерна пшеницы

Чтобы приготовить вкусный и домашний березовый сок вам понадобится сначала свежий березовый сок разлить по чистым стеклянным банкам. Добавить сахар и промытый изюм. В каждую банку нужно бросить немного березовых щепок. Буквально 3-4 штучки размером со спичку на 3-литровую банку. Тогда сок не будет плесневеть. Затем добавить обжаренные на сухой сковороде пшеничные или ячменные зерна.

Закрываем банки капроновыми крышками и оставляем в прохладном месте для сбраживания.
Через несколько дней у вас получится приятный на вкус, кисловатый, сильно газированный напиток. Хранить квас нужно в прохладном месте, например в холодильнике или погребе.