Мы расскажем, как приготовить квас с ржаным хлебом и дрожжами
Домашний квас всегда полезнее того, что продается в магазине. Рецепты кваса бывают самые разные – на солоде, на дрожжах, с травами, и даже с фруктами и ягодами.
Мы расскажем, как приготовить квас с ржаным хлебом и дрожжами. Благодаря добавлению мяты он отлично освежает летом.
Квас на дрожжах для окрошки
Ингредиенты:
500 г ржаного хлеба
40 г дрожжей
1 стакан сахара
4 л воды
1 ст. л. изюма
10 листиков свежей мяты
5 листиков черной смородины
Способ приготовления:
Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке до темно-коричневого цвета.
Получившиеся сухари залейте кипятком и дайте настояться в тепле в течение 3-4 дней.
После этого сусло процедите через несколько слоев марли, добавьте в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, а также листья мяты и смородины, и накройте посуду чистой тканью.
Когда сусло перебродит (на это потребуются примерно сутки), процедите его еще раз и разлейте в бутылки, в каждую из которых положите несколько изюминок.
Бутылки укупорьте и поставьте в холодильник. Квас будет готов через трое суток.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com