|
Мраморные яйца с необычной зеленой начинкой – отличное угощение на Хэллоуин
Предлагаем тебе пополнить рецепты на Хэллоуин 2015 еще одним зловещим и в то же время жутко нарядным блюдом.
Чтобы приготовить из яиц такую необычную и устрашающую закуску на Хэллоуин, ты можешь воспользоваться пищевыми красителями. Но еще более надежный и безопасный вариант – приготовить краску для яиц самой из сока разнообразных овощей и зелени.
Рецепты на Хэллоуин: натуральные цвета для окрашивания яичного белка
- свекла или клюква – розовый цвет,
- морковь или тыква – желтый оттенок,
- краснокочанная капуста – синий и голубой цвета,
- шпинат или петрушка – зеленый цвет,
- черника – голубые оттенки,
- луковая шелуха – коричневый, оранжевый, красный оттенки,
- куркума – золотой цвет,
- черный чай или кофе – темно-коричневый окрас.
Те же натуральные овощные красители можно использовать и для фарша. Получается очень эффектно – например, яйца в синей венозной сеточке, фаршированные зеленым кремом.
Фаршированные мраморные яйца на Хэллоуин
Ингредиенты
- 10 яиц,
- 150 г сыра рикотта,
- 1 лайм,
- 4 ст. ложки соуса песто,
- 1 ч. ложка черного кунжута,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- яблочный уксус,
- красители.
Для соуса песто:
-
- 50 г пармезана,
- 1 ст. ложка кедровых орешков,
- 100 г листьев шпината,
- 1 зубок чеснока,
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление
- Для окрашивания ты можешь воспользоваться готовыми пищевыми красителями или же приготовить натуральную краску из овощей. Для этого из овощей выдави сок. Чтобы получить более светлые оттенки, сок можно развести водой.
- Яйца свари вкрутую и остуди. Аккуратно постукивая яйцами о твердую поверхность (нож, вилку, стол), нужно добиться, чтобы на скорлупе появились небольшие трещинки.
- Опусти яйца в выбранный краситель на 1-2 часа. Затем окуни на минуту в уксусный раствор для закрепления краски, обсуши их и почисти.
- Приготовь соус песто. Для этого измельчи пармезан в блендере, добавь шпинат, чеснок, кедровые орешки и взбей до однородной массы. Влей оливковое масло, чтобы песто получился гладким.
- Разрежь яйца на половинки и достань желтки. Соедини яичные желтки, рикотту, песто, разомни все вилкой. Добавь сок лайма, посоли, поперчи и взбей до однородной консистенции.
- С помощью ложки или кондитерского шприца нафаршируй яйца начинкой. Посыпь мраморные яйца черным кунжутом и выложи на блюдо.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
