Рецепт согревающего и очень вкусного первого блюда
Сырный суп – это горячее блюдо родом из Франции. Его нежный вкус отлично дополняют нотки мускатного ореха и белого вина. Алкоголь во время приготовления испаряется, оставляя лишь приятный аромат.
Сырный суп по-французски
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 104 ккал на 100 г
Ингредиенты:
500 мл куриного бульона
75 г твердого сыра
75 мл белого сухого вина
2 яичных желтка
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. крем-фреш или сметаны
1 щепотка мускатного ореха
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Возьмите небольшую кастрюльку и растопите в ней кусочек сливочного масла.
Всыпьте муку. Помешивая, обжарьте ее до появления орехового аромата.
Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
В отдельной кастрюльке соедините сырые яичные желтки со сметаной. Влейте белое вино и нагрейте, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте яичную смесь. Непрерывно помешивайте в течение минуты и сразу снимите с плиты.
Добавьте в суп тертый сыр и хорошо размешайте, чтобы он расплавился.
Как подавать блюдо
Подавайте суп горячим вместе с гренками из багета.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
