Как приготовить идеальную глазурь для паски: самые главные секреты

Как приготовить идеальную глазурь для паски: самые главные секреты
Фото: из открытых источников
Как приготовить идеальную глазурь для паски - читайте в материале

Совсем скоро кухни наполнятся ароматом пасхальной выпечки. И многих кулинаров будет волновать вопрос - как же сделать глазурь для паски идеальной, чтобы она не обсыпалась, не трескалась и выглядела на выпечке ровно и красиво.

Как приготовить идеальную глазурь для паски - читайте в материале Styler ниже.

Важные секреты приготовления глазури

  • Берите сахарную пудру, а не сахар-песок
  • Чтобы глазурь держалась и не стекала - взбивайте ее до консистенции сметаны
  • Если глазурь получилась очень жидкой - добавьте столовую ложку пудры. Если очень густая - чайную ложку молока или воды.
  • Чтобы глазурь была толстая и крепкая, наносите ее слоями - первый, дайте ему застыть, потом наносите второй.
  • Наносите глазурь только на остывшую паску. Взбивайте непосредственно перед нанесением.
  • Для белковой глазури яйца должны быть охлажденные, а миксер - сухим.
  • Нанести глазурь ровно можно двумя способами - силиконовой кисточкой или окунуть паску в глазурь.
  • Чтобы глазурь была более яркой - добавьте пищевые красители.
  • Паску с шоколадной глазурью нужно поставить в холодильник - для застывания.
  • Яйца для белковой глазури должны быть только свежие.
  • Продукты, которые вы добавляете к белкам, нужно просеять через сито - это избавит от грудок.
  • В старину самую идеальную глазурь делали без миксера - растирали ложкой все ингредиенты до образования однородной консистенции. Так глазурь будет эластичной и не потрескается.
  • Если вы используете миксер - взбивайте на медленных оборотах.

Рецепты глазури

Вариант 1

  1. Белок одного яйца
  2. Сахарная пудра - 200 г
  3. Кукурузный или картофельный крахмал
  4. Лимонный сок - половину чайной ложки

Вариант 2

  • Сухое молоко - 4 ст. ложки
  • Сгущенка - 6 ст. ложек
  • Лимонный сок - 2 ч. ложки
  • Смешайте все ингредиенты, нанесите на паску и поставьте на ночь в холодильник.

Вариант 3

  1. Черный шоколад - 100 г
  2. Растительное масло - 1 ст. ложка
  3. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте с маслом. Нанесите на паску и поставьте в холодильник.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 глазурь, рецепт, паска
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.