Этот яблочный пирог хорош тем, что готовится из ингредиентов, которые всегда под рукой.
К тому же приготовить яблочный пирог на кефире очень просто и быстро, он станет любимым блюдом для тех, кто не утруждает себя различными кулинарными изысками. А сочетание тонкого теста с печеными яблоками и корицей необычайно вкусно.
масло сливочное – 100 грамм для теста и немного для посыпания начинки
сахар – 150 грамм для теста и 2 столовых ложки для начинки
сырое яйцо – 1 штука
корица – 1 столовая ложка
разрыхлитель – 1.5 чайные ложки (вместо него можно добавить в тесто чайную ложку соды, гашеной уксусом или лимонной кислотой)
Способ приготовления
Первым делом следует включить духовку, чтобы она нагревалась, так как пирог надо ставить в уже разогретую до 170–180 градусов духовку. Сливочное масло необходимо размягчить. Желток взбивается с маслом, а белок перемешивается с сахаром без взбивания. Миксер ускорит процесс приготовления, но можно перемешивать тесто венчиком.
К желтку с маслом добавляется мука и разрыхлитель, перемешивается. Для получения более воздушного теста муку необходимо просеять. Затем выливается кефир и белки с сахаром, снова перемешивается. Тесто должно получиться жидким. Для получения более однородного теста муку и кефир можно добавлять частями по очереди. Тесто выливается в форму для выпечки среднего размера, смазанную маслом, и разравнивается.
Яблоки следует помыть, удалить сердцевину и порезать на ломтики. Если в качестве фруктов вы уверены, то кожуру срезать не нужно, если же нет, то их необходимо почистить. Ломтики яблок рядами выкладываются на тесто. Сверху яблоки посыпаются корицей, сахаром и небольшими кусочками масла.
Пирог ставится в разогретую духовку и выпекается 30–40 минут. Готовый яблочный пирог на кефире режется на порции и подается к столу. По желанию можно посыпать пирог ванилью или ванильным сахаром. Для разнообразия в тесто добавляются цедра лимона или апельсина, цукаты, изюм. Пирог вкусен как в горячем, так и в остывшем виде.
Источник: www.kakprosto.ru
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com