Как приготовить картофель с баклажанами

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 01.03.2021 561

Мы расскажем тебе, как приготовить овощной шашлык из картофеля с баклажанами в духовке

Есть в моем кулинарном арсенале один потрясающий рецепт шашлыков, который точно понравится тем, кто соблюдает Великий пост, по жизни не ест мясо или просто любит оригинальные способы приготовления картофеля.

Да-да, это овощной шашлык, вернее, его домашняя вариация, так как готовлю я эту вкуснейшую горячую закуску в духовке. Для приготовления блюда тебе понадобится картофель, всего 1 баклажан, немного ингредиентов для соуса и шпажки.

Все мои домашние просто обожают, когда на ужин я готовлю именно это блюдо. Ведь вкус просто божественный, не говоря уже о внешнем виде!

Картофель с баклажанами

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить овощной шашлык из картофеля с баклажанами в духовке.

Ингрелиенты:

16 мелких картофелин
1 баклажан
4 ст. л. сметаны
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. прованских трав
1–2 зубчика чеснока
соль по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Картофелины величиной с грецкий орех положи в кастрюлю с подсоленной водой, вари картофель, но не до полной готовности. Картошку очисти и оставь остывать.

Баклажаны нарежь кружочками толщиной приблизительно 1 сантиметр. Залей их кипятком, через 10 минут слей, снова залей кипятком на 10 минут, затем опять слей воду. Выложи кружочки баклажанов на бумажное полотенце, чтоб немного просохли.

Кружочки баклажанов посоли, а затем обжарь на растительном масле с обеих сторон. Готовые баклажаны переложи на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать излишки жира.

Надень поочередно картофель и баклажаны на шпажки.

Для приготовления соуса в удобной емкости смешай сметану, сладкую паприку, прованские травы, сюда же добавь измельченный чеснок. Посоли по вкусу и тщательно перемешай.

Шпажки с нанизанными овощами тщательно смажь соусом со всех сторон.

Застели противень силиконовым ковриком или смажь дно подсолнечным маслом, выложи овощные шашлыки. Выпекай их в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут.

Это блюдо лучше подавать на стол горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com