Мы подготовили для тебя рецепт котлет из баклажанов, которые ничем не уступают мясным
Хотя это и звучит странно, но мясо в котлетах — не главный ингредиент. Летом всегда хочется более легкой пищи, поэтому почему бы не приготовить ароматные и очень вкусные овощные котлеты вместо традиционных мясных?
Сегодня мы подготовили для тебя рецепт котлет из баклажанов, которые ничем не уступают мясным. Их можно подать как горячими, так и в холодном виде, и эти котлеты замечательно сочетаются с картофельным пюре и салатом из помидоров. Поверь, они придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам!
Овощные котлеты
Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов
150 г твердого сыра
150 г панировочных сухарей
100 г батона
специи — по вкусу
2 пучка петрушки
1 зубчик чеснока
1 яйцо
немного молока
200 г мягкого сыра (сулугуни, брынза или моцарелла)
растительное масло для жарки
Приготовление:
На сковороду налей немного масла и слегка обжарь на ней нарезанные кубиками баклажаны. Добавь полстакана воды. Накрой их крышкой и протуши минут 15–20.
Вымеси полученный фарш из баклажанов. Если он получился жидким, добавь еще немного сухарей.
Сформируй из фарша лепешку, а на нее положи кусочки мягкого сыра.
Скатай ладошками шарик, сформируй котлету.
Обваляй в муке или панировочных сухарях.
Слегка обжарь котлеты в небольшом количестве растительного масла.
Затем выложи их в огнеупорную емкость или просто на застеленный бумагой противень и отправь на 10–15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай до появления корочки.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com