Как приготовить лечо с яйцом по-венгерски: классический рецепт

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 05.11.2019 932

Лечо – это венгерское блюдо из перца

Венгерское лечо – не только закрутка на зиму. Это блюдо из перца готовят на сковороде вместе с яйцами, помидорами и зеленью.

Получается вкусное вегетарианское рагу, которое можно подать на обед или ужин. Оно чем-то напоминает израильскую шакшуку.

Лечо с яйцом по-венгерски

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 50 ккал на 100 г
Ингредиенты:

4 яйца
1 лук репчатый
2 сладких красных перца
2 перца "Белозерка"
3 помидора
Оливковое масло – по вкусу
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук режем кольцами.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем на нее лук.
После добавляем перец с помидорами и тушим около 10 минут. Затем заливаем яйцами и держим на огне до готовности.
Сверху можно добавить зелень и соль по вкусу.

Какие бывают рецепты лечо

Как и любое популярное блюдо, лечо все готовят по-разному. Обязательным является наличие трех ключевых ингредиентов: сладкого перца, помидоров и лука.

В восточных районах Германии лечо подают как гарнир к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам.

Иногда в состав лечо добавляются различные мясные продукты: домашняя копченая свиная колбаса или копченое мясо.

Классическое венгерское лечо в конце заливают размешанными яйцами и едят с большим количеством белого хлеба.

В странах Южной Европы лечо часто заготавливают на зиму. Для этого нарезанные овощи тушат, затем заправляют специями и уксусом, а затем закатывают в банки.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com