Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина
Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе.
Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.
Сегодня же мы предлагаем тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.
Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
Добавь соль, перец и сливки.
Доведи до кипения и выпари до загустения.
Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com