Как приготовить летний салат из авокадо и клубники

Фото: Depositphotos

Skibair Обновлено: 22.07.2020 22.07.2020 500

Рецепт необычного салата из авокадо, клубники, грейпфрута и сыра

Изумительный салат из грейпфрута с авокадо, клубникой, фетой и мятой. Летом он идеален в качестве гарнира или легкого основного блюда.

Чтобы сделать салат более сытным, вы можете добавить горох нут, зеленую чечевицу, а также зеленые овощи вроде огурца или горошка. Кроме этого, фету можно заменить жареным сыром тофу.

Салат из авокадо, клубники и грейпфрута

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 102 ккал на 100 г

Ингредиенты:

2 средних красных грейпфрута
1 большое авокадо
3 чашки руколы, шпината или кале
4 большие клубники, тонко нарезанные
60 г феты или козьего сыра
1 ст.л. белого уксуса
1/2 ст.л. оливкового масла
1 веточка мяты
Соль и перец

Способ приготовления:

Разделите грейпфруты на сегменты, оставив 2 столовые ложки сока. Выпейте оставшийся сок или сохраните его для других блюд.
Положите сегменты в большую салатницу. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте. Добавьте зелень, клубнику и сыр в миску.
Смешайте грейпфрутовый сок, уксус и оливковое масло в небольшой миске или баночке с плотно прилегающей крышкой. Взбейте или встряхните, чтобы получилась эмульсия.
Вылейте около половины заправки на салат и перемешайте. Попробуйте, добавьте больше заправки, если необходимо. Посыпьте солью и перцем, перемешайте.