Как приготовить манник

Фото: из открытых источников

Ингредиенты:

• 250 г манки
• 250 г сахара
• 150 мл растительного масла
• 75 г кокосовой стружки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванилина
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. куркумы
• 100 мл воды
• 3 ст. л. сока лимона
• 15 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбей миксером кефир с яйцом и растительным маслом.
2. Отдельно смешай все сухие ингредиенты: манку, сахар, ванилин, кокосовую стружку, разрыхлитель и куркуму. Затем всё хорошо перемешай.
3. Смажь сливочным маслом форму и посыпь ее манкой. Вылей в форму тесто и выпекай пышный манник в духовке при температуре 180 °C 40 минут.
4. Пока тесто печется, приготовь сироп. Смешай в кастрюле воду, сахар и лимонный сок. Доведи до кипения и вари еще две минуты.
5. Когда готовое тесто остынет, разрежь его на квадраты и полей сиропом. Каждый кусочек посыпь кокосовой стружкой. Сверху можешь еще вдавить в квадратики манника по миндалю или другому ореху, чтобы выглядело совсем по-восточному.
6. Этот пышный манник на кефире может вполне стать и основой для торта, если тесто разрезать на квадратные коржи и перемазать их заварным кремом вместо сиропа.