Как приготовить овощи на костре по-армянски

Овощи в этом рецепте сначала запекают, а потом превращают в салат
В армянской кухне шашлык готовят не только из мяса, но и из овощей. Ни одно праздничное застолье не обходится без этого блюда.

Рецепт овощей на костре по-армянски довольно прост: нужно нанизать целые овощи на шампуры и запечь до румяной корочки. Затем ставшие мягкими овощи следует освободить от кожуры, произвольно нарезать, приправить специями, маслом и лимонным соком.

Такой салат из запеченных на мангале овощей традиционно подают на гарнир к мясу, приготовленному на углях.

Овощи на костре на шампурах по-армянски

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • Баклажан – 4 шт.
  • Сладкий перец – 5 шт.
  • Зубок чеснока – 5 шт.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Пучок кинзы
  • Сок лимона – 40 мл
  • Масло – 80 мл
  • Черный молотый перец – 5 г

Способ приготовления:

  1. Баклажаны и перец нанижьте на шампуры.
  2. Запекайте овощи на мангале до обугливания кожицы.
  3. Снимите кожицу с готовых овощей.
  4. Овощи порежьте, добавьте лук, чеснок и кинзу, масло, перец и сок лимона.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 142 | Добавил: Rafael Дата: 10.05.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: костер, рецепт, овощи
Комментариев: 0
avatar