Как приготовить паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе
Домашний паштет из куриной печени — недорогая, вкусная и очень полезная закуска. А если для ее приготовления использовать апельсины и коньяк, то получается вообще объедение!

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе. А как оригинально смотрится такое блюдо на праздничном столе…

Апельсины в желе при желании можно заменить другим фруктами или ягодами. Идеально подходят те, в которых ощущается кислинка: брусника, гранат, клюква, красная смородина.

Ингредиенты:

  • 450 г куриной печени
  • 125 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 150 мл апельсинового сока
  • 1 ч. л. желатина
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца
  • 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. сухого тимьяна
  • 4 ст. л. бренди, коньяка или рома

Приготовление:

  1. Мелко нарежь лук и туши его минуту, часто помешивая, на сливочном масле.
  2. Увеличь огонь. Добавь печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
  3. Туши, помешивая, еще 5–7 минут.
  4. Влей спиртное и туши еще 30 секунд.
  5. Смешай полученную смесь со сливочным маслом в блендере.
  6. Переложи паштет в миску и поставь в холодильник на 6 часов.
  7. Тем временем залей желатин холодным апельсиновым соком, оставь на 10 минут.
  8. Нагрей при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
  9. Добавь сахар, перемешай и остуди.
  10. Залей поверхность охлажденного паштета желе.
  11. Поставь в холодильник до полного застывания.
  12. Вкусный паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!
  13. Если ты еще не пробовал сочетание мяса птицы с фруктами, советуем обратить внимание на это блюдо. А если пробовал, то стоит попробовать еще раз!
  14. Мы предлагаем очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Приготовить его можно из любых, даже мелких и подпорченных яблок, а получается такое варенье прозрачным, ароматным и неописуемо вкусным!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 111 | Добавил: demeshmm Дата: 29.09.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: перекус, паштет, закуска
Комментариев: 0
avatar